百年老店自助:短片注入“新鲜血液”

太原,7月30日:自助百年老店:“新鲜血液”注入短片

记者胡建

明清时期曾是陕西宫媛百年老店,因突发疫情而开始“反思”。在4个月内,它在短视频平台上赢得了370万的赞誉,老店又重生了。

山西饭店,位于山西省省会太原市的主干道附近,在房子前面有一个古老的外观。用蓝色瓷砖铺成的屋檐错落有致,下面有斗拱、飞檐和几十根红色柱子,显示了这家老店的简单和老式。

山西饭店在明清时期原名山西宫媛。1914年,阎锡山筹集资金,将其重建为“自省堂”。康有为题写了一块匾。20世纪20年代,当印度作家泰戈尔访问中国时,他在山西逗留期间住在这里。从那以后,它也被用作审判日本战犯的军事法庭。

长期以来,山西的酒店一直以高端形象为荣,年轻人对此兴趣不大。随着疫情的蔓延,整个餐饮业陷入了冰点,短片平台成为打开这家百年老店“转型之门”的关键。

张忠桓在这家老牌国有酒店工作了近30年,是山西饭店员工的餐厅经理。50岁时,他成了同事眼中的“偶像”。他在短片平台上扮演一个事业有成的中年人,讲述他和他们中年的故事。

“我在酒店工作了20多年,见过各种各样的客人,也经历过许多喜怒哀乐。我也被生活压得喘不过气来。三年来,我母亲卧病在床。在那段时间里,她每天下班后都得照顾母亲的饮食。”张忠桓的生活状况成为他短片中中年人的背景。

在短视频账户开通后的四个月里,这些视频受到了近370万网民的称赞,吸引了近25万网民的关注。与此同时,这家百年老店经历了肉眼可见的变化。

在疫情期间,酒店业务跌至谷底,到6月底,业务量已恢复到去年同期的80%——在太原,这比同行要快得多。据估计,通过对团购订单的验证,短视频平台可以带来约50%的客户。

专门为年轻人开设的自助餐厅也使过去被遗弃的旅馆变得热闹起来。"大多数顾客是年轻人,他们几乎每天都客满。"张忠桓说道。

火灾过后,张忠桓现在更忙了。他必须做餐馆经理的工作,他必须腾出时间来拍摄。然而,他仍然喜欢它。现在他“每天都穿得很漂亮”,还剪了一个新发型。他50岁的高龄意义重大。(结束)